讲座名称:“学而”讲坛——教授系列讲座第261讲
讲座时间:2014年3月19日19:00
讲座地点:主楼A203
讲座人:阎成功
讲座主题:舌尖上的陕西
主办单位:人文社会科学学院
西安交通大学教务处
国家大学生文化素质教育基地
讲座视频:西安交通大学学术资源平台http://meeting.xjtu.edu.cn
讲座话题:e瞳网《交大知道》http://www.eeyes.net/
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每周三不见不散,并不定期有加场,欢迎全校师生及社会公众届时参加!
讲座人介绍:
高级新闻职称,中国作家协会会员,中国民俗学会会员,陕西省民俗学会理事,西北大学等多所高校特聘教授。从事陕西名胜古迹、风味特产、风俗民情、地方戏曲、民间艺术的研究和报道,有2000多篇文章先后被《人民日报》《光明日报》等海内外90多家媒体采用,是最早撰写出《七代活周仁》、《陕西十大怪》、《轰动清朝京城的秦腔花旦》的记者、作家。出版《九州胜景探幽》、《陕西风物趣事》、《秦腔趣闻》、《陕西名胜导游》、《陕西风情文化》、《文化巨子阎甘园》、《陕西风情》等系列著作。2014年元旦期间,被陕西省人民政府参事室推荐为陕西专家学者代表,出席由国务院参事室、中央文史馆主办的“全国第四届春节文化论坛”。
讲座简介:
2014年2月18日,中共中央总书记习近平会见中国国民党荣誉主席连战,在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待连战伉俪。由于两人是陕西老乡,家宴的饭菜是陕西特色的羊肉泡馍、肉夹馍以及“biang biang面”。一时之间,“陕西套餐”引起了全国极大关注。
陕西地处中国内陆腹地,纵跨三个气候带,自然形成了陕北、关中、陕南三大区域。陕西的物种是丰富而朴素的。勤劳质朴的陕西人享受着自然的馈赠,用智慧创造出独具特色的陕西美食。本讲座展示古老陕西的日常饮食生态,千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美,以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观,让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的陕西。
现场有美食试吃体验,来见识陕西特色食材以及与食物相关、构成陕西美食特有气质的一系列元素,了解中华饮食文化的精致和源远流长吧!